شیرینی رز
مواد لازم براي خمير شيريني رز (براي 8 نفر):
آرد گندم: 2 ليوان
مارگارين (نرم شده در دماي اتاق): 100 گرم
روغن مايع: 4/1 ليوان
ماست: 4 قاشق غذاخوري
بكينگ پودر:1 قاشق مرباخوري
وانيل: 4/1 قاشق چايخوري
مواد لازم براي تهية شربت شيريني:
شكر: 3 ليوان
آب: 2 ليوان
آبليمو: چند قطره
طرز تهيه:
براي آماده کردن خمير شيريني، ابتدا آرد، بکينگ پودر و وانيل را در يک کاسه الک كنيد و مارگارين، روغن مايع و ماست را به آن اضافه کنيد. همة مواد را خوب مالش دهيد (اگر خمير شل شد ميتوانيد کمي آرد اضافه کنيد). خمير اين شيريني نبايد به دست بچسبد.
بعد روي خمير را با يک دستمال نمدار بپوشانيد و يک ربع تا بيست دقيقه به آن استراحت دهيد. سپس از خمير يک تکه برداريد و روي تختة آرد پاشي شده با کمک وردنه آن را پهن کنيد (هر چه نازکتر باشد بهتر است. قطر يك تا دو ميليمتر کافي است. با دهانة يک استکان چهار دايره ببريد. دايرهها را به ترتيبي بچينيد که کمي با يكديگر تماس داشته باشند. از پايين به طرف بالا خيلي نازک آنها را رول کنيد.
اين استوانه را از وسط با کارد نصف كنيد و داخل سيني که از قبل چرب شده با فاصله بچينيد. به دلخواه ميتوانيد روي هر رز يک فندق و يا تکهاي گردو بگذاريد. سيني را در فري که از قبل گرم کردهايد بگذاريد و مدت 40 تا 50 دقيقه حرارت 160 درجة سانتيگراد بگذاريد تا روي شيرينيها طلايي شود. سيني را كه از فر درآورديد روي شيرينيها شربت ولرم بريزيد. سپس چند دقيقه صبر کنيد تا شربت به خورد شيرينيها برود.
آماده کردن شربت:
شکر و آب را در يک قابلمه بريزيد تا بجوشد و غليظ شود بعد چند قطره آب ليمو به آن اضافه کنيد. چند دقيقة ديگر آن را بجوشانيد. بگذاريد ولرم شود و آن را روي شيريني داغ بريزيد.
نكته: براي تزيين شيريني ميتوانيد از فندق و گردو استفاده کنيد.
برای دسترسی به شیرینیهای بیشتر به این سایت مراجعه کنید:
عیدانه (۷)
وقتي حيات خلوت دلها، پرشده است از ازدحام "روزمرگي"، جا براي خدا هم تنگ ميشود! بايد جايي ميساختيم، شبيه خانۀ شيشهاي ماهيها، که گاهي دل تنگمان را مثل ماهي قرمز لغزاني از تنگ سينه بيرون آوريم و هجرت کنيم به آبي زلالش!